市场上出现用工业酒精对制的白酒，长期饮用这种白酒，会慢性中毒。其鉴别方法是，全部用酒精对制的白酒，由于其中不含有酒精以外的有机化合物，酒精中对入生水（约1-2倍）以后，酒液不会浑浊，仍为无色透明状，但是，打开瓶盖时，闻不到粮食一类酒的特有香味，只有酒精味，入品尝之，麻辣味感重，容易醉倒。