为什么要食用烹调油

发布时间:2016-04-22 09:27:08 作者:云健康小屋 阅读:6099
  烹调油是提供人们所需脂肪的重要来源,包括植物油和动物油。动物油含脂肪 90%左右,还含有胆固醇。植物油一般含脂肪 99%以上,不含胆固醇,且是我国居民维生素 E的首要来源。
  脂肪是人体的重要组成成分,一个健康成人体重的 14%~19%是脂肪组织,它保护着我们身体的所有脏器,皮下脂肪组织能维持体温恒定。脂类还是构成大脑、神经系统的主要成分,并和人类的生育能力有重要关系,脂溶性维生素 A、D、E、K的吸收利用也离不开脂肪。
  烹调油是提供能量的主要来源之一,同时还是必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸的主要来源。
  经烹调油烹制的食物不仅由生变熟,改善口味,还能促进食欲和增加饱腹感。所以,烹调油是日常饮食不可缺少的食物之一。 
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